いちごのジャム

春の香りただよういちごは、ビタミンＣがたっぷりで美容と健康に良いとされています。
そんないちごのうま味をぎゅっと濃縮したジャムはパンやヨーグルトにとてもよく合います。

材料（4人分）

• いちご　500g
• さとう　250～350g
• 酢　15㏄

※さとうを多くすると固くなるので火加減に注意してください。

作り方

＜下準備＞

• いちごのヘタをきれいに取り除き、水洗いしてキチンペーパーなどで水気を拭き取る。

＜作り方＞

1. いちごを鍋に入れ砂糖をまぶして、一晩おいておく。
2. 一晩おいた 1.に酢を入れ中火にかける。
3. アクが出てきたら、きれいに取り除く。
4. 煮立ってきたら、弱火にして約10分。

※　冷えたら固くなるので、少しとろみがついたら火からあげましょう。