日本の味　肉じゃが

じゃがいもと豚肉の相性は抜群です。
今回は、純和風の肉じゃがをアレンジなしで作りました。
肉とじゃがいもの優しい味に癒されてください。

材料（4人分）

• じゃがいも　中5ヶ
• ぶた肉（切り落とし）　150～200g
• 糸こんにゃく　200g
• にんじん　1/2本
• 玉ねぎ　1ヶ
• だし　300㏄
• さとう　大さじ3
• しょう油　大さじ3
• みりん　大さじ1

作り方

＜下準備＞

• じゃがいもは皮を剥いて大きめの一口大に切り、水にさらしておく。
• ぶた肉適当な大きさ、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにしておく。
• 糸こんにゃくは適当に切り、湯通ししておく。

1. 鍋に油をうすく引き、ぶた肉を炒める。（ぶた肉に脂が多い場合は、油は引かなくてもよい）
2. ぶた肉に火が通ったら、じゃがいも、玉ねぎを炒める。
3. じゃがいもと玉ねぎがうっすらと透明になってきたら、だしとさとうを入れ、蓋をして中火にかける。
4. 3が沸騰したら、にんじん・糸こんにゃく・しょう油・みりんを加え、蓋をせずに中火にかける。
5. じゃがいもに火が通ったらできあがり。