カブと鶏もも肉のうま煮

コロンと可愛い「小カブ」は、冬を感じさせる野菜の一つです。
今回は「長門の美味しい小カブ」と、「長州どり」をこってりとしたうま煮に仕上げました。
カブの甘味が、ほんのりと口の中に広がります。

材料（4人分）

• 小カブ　7～8個
• 鶏もも肉　200g
• だし　150㏄
• さとう　大さじ1
• しょう油　大さじ1
• ごま油　大さじ1

作り方

＜下準備＞

• 小カブは皮を厚めに向いて、一口大に切っておく。
  少し大きめの方が荷くずれしにくいです。
• 鶏もも肉は一口大に切っておく。

1. 深めのフライパンを中火にかけ、熱くなったらごま油を入れて、鶏肉を焼く。
2. 鶏肉の表面に焼き色がついたら、小カブを入れる。
3. 小カブに油がまわったら、だし・さとう・しょう油を入れ、中火で煮る。
4. 鶏肉とカブに火が通ったらできあがり。