かまぼこの酢の物
長門市の特産品「仙崎かまぼこ」をたっぷり使った酢の物です。
どんな野菜とも相性が合うので、季節の野菜をふんだんに使いましょう。
レシピ
材料（4人分）
-
- かまぼこ 半分
- きゅうり 1本
- 人参(中) 1/2本
- ゆず 半分
- 寿司酢 大さじ2
- 塩 少々
※そのほか、大根と人参で紅白なます風、キャベツと人参とショウガで浅漬け風にもできます。
作り方
- きゅうりの皮を部分的にむいて輪切りにする
- にんじんを千切りにする
- 1.2.に軽く塩をふって置いておく
野菜は小さくなるので、気持ち厚めに切っておくと良い - かまぼこをまな板と平行に半分に切ってから、適当な大きさにスライスする
- 3.を水洗いし、キッチンペーパーを使ってしっかりと水気を切る
- 4.5をあわせて、寿司酢を加えて20分ほどおく
- ゆずの皮を飾り用にむいておく
- ゆずを絞って6に加え、盛り付ける
- 最後にゆずの皮をきれいに盛り付けて出来上がり
うまいもんたち
山口のお母ちゃんの味 けんちょう
根菜類をふんだんに使って作る山口県の郷土料理です。
パーティーにもぴったり！かまぼこときゅうりの酢の物
そのまま食べても美味しい仙崎かまぼこは、野菜との相性もピッタリです。紅白かまぼこを使えば、おめでたい席でも使えます。寿司酢を使うので、手間がかからず美味しくできますよ。
ビタミンCでお肌がよろこぶ！丸ごといちごのジャム
ビタミンＣがたっぷりで美容と健康に良いとされている「いちご」のうま味をぎゅっと濃縮したジャムのレシピです。
ふわりと香る日本海 釜揚げちりめんのブルスケッタ
ながと産『釜揚げちりめん』のアレンジレシピ
ながとの定番ふりかけ「しそいりわかめ」
老若男女に愛される伝統の味。
旬のとれたて「新玉ねぎ」のピクルスは、今だけの限定品
長門市俵山産の長門ゆずきちを、地域のひとたちが丁寧に手搾りした100パーセント果汁に、俵山産の新玉ねぎをたっぷり漬け込んだ、今だけ食べられる旬のピクルスです。