作り方

1. 大根は皮をむいて、いちょう切り、人参は半月に切っておく。
2. 里芋は皮をむいて、軽く下茹でしておく。
3. 大きめの鍋に、一口サイズにカットした鶏肉を1分焼いて、火を止める。
4. 鶏肉から出た油を使い、大根・人参を入れ、少し炒める。
5. 茹でた里芋を入れ、だしを加えて煮たたせ、砂糖・しょうゆ・味醂を加える。
6. 水切りした豆腐を崩しながら入れ、15分くらい煮る。
7. 全体がなじんできたら、火を止めて味をしみこませて、出来上がり。